Dieta Buddista

Questa è una dieta adatta per quelli quale stanno con colesterolo alto e che cercano rapide risultati. Prende il suo nome dell'alimentazione dei monaci buddisti. Il cibo fondamentale è il riso integrale, accompagnato da verdure e frutte autorizzate. Esige molta forza di volontà.

Durata: due settimane.
Chili persi: quattro in una settimana.

Per chi no: persone con problemi di sodio e tensione bassa.

In due settimane si possono solo verdure, frutte autorizzate, citrici, mele e fragole, e riso integrale.

Per aromatizzare il riso, ricorrere ad erbe, pepi o un po' di salsa di soia. Bisogna masticare ogni boccone da 50 a 100 volte. Per bere si raccomanda tè cinese. I piatti di riso possono condirsi con gomasio, preparazione di grani di sesamo tostato e triturati e sale marino fine.



Vantaggi:
Dimagrisce in una volta record.

Inconvenienti:
È molto monotona e dura di portare a termine. Non deve seguirsi oltre il tempo indicato. I pericoli di questa dieta sono molto importanti per le carenze di vitamine B12, C, Ad e D, Ferro e Calcio. Nelle persone che l'adottano come forma di alimentazione si danno problemi di anemia e scorbuto..

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Dieta della Medicina Cinese

In che cosa consiste:

Per secoli, le conoscenze della natura furono limitate, e la tecnologia non aveva raggiunto ancora il suo plenum sviluppo. Il pensiero della gente era incatenato alle credenze tradizionali e conservatrici, e la mentalità dell'uomo non era tanto libero di pregiudizi. Chiunque che si allontanasse dalla cosa tradizionale era segnalato come "traditore" alla società.

Nel seno di questa comunità vecchia e conservatrice, la "esperienza" accumulata era la fonte del sapere e si considerava il più prezioso tesoro. I giovani rispettavano i maggiori per la sua esperienza.

In allora quello, quando ad una persona gli succedeva qualcosa, la cosa in primo luogo e fondamentale era la sua risposta emozionale verso quello successo. Tali esperienze si spiegano per mezze della "saggezza", cedendo passo alla "conoscenza."
La persona che possedeva gran esperienza e conoscenze, era qualificata per percepire la gran natura che include anche la natura umana ed i cicli celesti. Questa natura umana fu ampiamente studiata ed investigata, cedendo così passo alle tradizioni.

La Medicina Tradizionale la Cina è una degli arte più antichi di sanación. In realtà, è una medicina preventiva.

Anticamente, i monaci erano gli addetti della salute del villaggio. Visitavano alle famiglie in forma periodica ed attraverso differenti tecniche mantenevano la buona salute degli abitanti chi retribuivano quelli servizi attraverso il baratto.
Il libro più antico di Medicina Tradizionale la Cina è il HUANGDI NEIJING (Canone di medicina interna), scritto in forma di dialogo tra l'Imperatore giallo ed il suo medico di famiglia. Lì possiamo trovare le proprietà curative della granata e del rabarbaro. L'imperatore KIWANG-tu abituava a darsi bagni con quelle erbe per il suo dolori articulares.

La dietetica cinese, insieme all'Agopuntura, la fitoterapia ed il massaggio formano parte dei pilastri terapeutici fondamentali della Medicina Tradizionale la Cina.
Con l'agopuntura ed il massaggio mobilitiamo e regoliamo l'energia; con la fitoterapia e la dieta preserviamo e nutriamo l'essenza.
Se la nutrizione è adeguata, l'energia sarà abbondante, gli organi saranno ben nutriti ed il "Shen" fiorirà, il nostro sistema nervoso e le nostre emozioni staranno in armonia.
L'alimentazione è dunque, essenziale per riuscire l'equilibrio, l'armonia e pertanto la salute integrale.

La Medicina Tradizionale la Cina classifica agli alimenti secondo differenti criteri:

Secondo l'energia intrinseca o natura dell'alimento:

- Alimenti caldi e temperati: tonificano, scaldano, ascendono, muovono.
- Alimenti neutri: stabilizzano, armonizzano, centrano.
- Alimenti freschi e freddi: rinfrescano, sedano, astringen, idratano.

Secondo il suo sapore: Ogni sapore ha una caratteristica energetica differente:

- Alimenti acidi: astringen, contraggono l'energia verso dentro.
Agiscono sul Fegato e la Vescicola Biliare, elemento Legno.
- Alimenti amari: favoriscono il drenaggio e l'evacuazione, discendono ed asciugano.
Agiscono sul Cuore e l'Intestino Magro, elemento Fuoco.
- Alimenti salati: In quantità moderata rammolliscono, lubrificano.
Agiscono sul Rene e la Vescica Urinaria, elemento Annacqua.
- Alimenti dolci: ascendono l'energia e lubrificano.
Agiscono sulla Milza, Pancreas e Stomaco, elemento Terra.

Secondo il suo colore:

- Alimenti rossi: rivitalizzano.
- Alimenti gialli: stabilizzano, equilibrano.
- Alimenti verdi: disintossicano, depurano.
- Alimenti neri: astringen, tonificano il "Jing" (essenza).
- Alimenti bianchi: purificano.

Secondo il tropismo del meridiano:

Ogni alimento ha un meridiano di impatto principale:
Esempio: La pera per il meridiano del polmone gli spinaci per quello del fegato la zucca per quello della Milza le castagne per il cuore gli azukis per il rene.

Secondo il movimento dell'energia che inducono, eccetera

Tenendo in conto tutti questi criteri e secondo la diagnosi della persona si risolvono gli alimenti più convenienti per correggere gli squilibri esistenti.

Vantaggi:
Non è una dieta fissa ma si adatta alle condizioni particolari di ogni persona: costituzione fisica, età, epoca dell'anno, paese in cui vive, tipo di lavoro che realizza, tipo di patologia che presenta etc
Non tiene in conto l'aspetto quantitativo (quantità di alimento, bensì il qualitativo) qualità energetica dell'alimento.
È basata nei principi basilari della Medicina Tradizionale cinese che tiene in conto all'essere umano dalla totalità, dalla globalità.

Inconvenienti:
Per applicare questo tipo di diete si richiedono conoscenze previe della Medicina tradizionale la Cina oppure consigliarsi per un professionista.

Esempio di un menù:
Facciamo 2 diete comparative per:
Tipo A: una persona freddolosa, lenta, asténica con tendenza alla stanchezza.
Tipo B: una persona attiva, nervosa, pletorica e con tendenza al caldo.

Colazione:
Tipo A:
- Crema di avena con un po' di cannella e 2 o 3 noci.

Tipo B:
- Macedone di frutte della stazione con succo di arancia o yogourt, migliore di capra.

Pranzo (mezzogiorno):
Tipo A:
- Zuppa di miso con alga wakame e carote.
- Azukis, lessi con cipolla, un po' di zucca, porri, dente di aglio ed un po' di jenjibre, accompagnati da riso integrale.
- Prostri: mela al forno.
- Infusión: di liquirizia e salvia o timo.

Tipo B:
- Insalata varia con ravanelli, rapa grattata, endivias, germinato, alga nori e pipe di girasole.
- Pascola integrale (maccheroni) spaghetti..) con verdure cucinate o assaltate.
- Prostri: ricotta.
- Infusión: di menta menziona o camomilla.

Cena:
Tipo A:
- Zuppa di riso integrale e grano saraceno.
- Pollo alla piastra con stufato di verdure.

Tipo B:
- Crema di asparagi con semi di sesamo.
- Pescato stufato con verdure nel suo succo. Nel dieta tipo A si scelgono alimenti di natura tiepida, neutra e qualche caldo.
Nel tipo B alimenti maggioritariamente freschi e neutri e qualche freddo.
Terremo anche in conto i sapori, i colori etc

Osservazioni:
Realmente la Dieta secondo la Medicina Tradizionale la Cina c'aiuta ad essere cosciente in ogni momento di come ci sentiamo, con caldo o freddo, stanchi o eccitati, con secchezza o eccesso di sudore, etc., ed a partire da qui modificare la nostra dieta con solo alcuni ritocchi per recuperare l'equilibrio.

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Dieta Rajástica

La dieta rajástica proviene dall'antica India ed il suo obiettivo è cercare, attraverso l'alimentazione, l'unione ed armonia tra la mente, il corpo e lo spirito. In questo tipo di dieta entrano in gioco tre elementi: il satwa, la scheggia ed il tama. Si tratta di categorie o stati in che secondo le antiche teorie indù, si divide tutta la materia, includendo all'essere umano ed i suoi alimenti.

Secondo la dieta rajástica, l'essere umano deve essere molto prudente col tipo di alimenti che prende. È importante che sappia la categoria della quale appartiene ognuno di essi: satwa, spacca o tama.

Satwa significa essenza pura e rappresenta la qualità eterica della materia. Spacca si riferisce all'energia che fa che le cose si portino a termine che cerca raggiungere, creare o eseguire. Si potrebbe dire che è la qualità del potere terreno e dell'impulso sessuale. Ed il tama rappresenta la decomposizione e la proprietà regressiva. Nell'essere umano questa categoria si riferisce alle caratteristiche di ghiottoneria, indulgenza e debolezza.

Per menti meditative
Questo tipo di dieta vigile sugli alimenti che si prendono, poiché secondo i suoi principi, la persona creda il suo futuro in ogni alimento che consuma. Gli intenditori in questo tipo di diete la raccomandano per quelli che desiderino avere una mente meditativa e che devono vivere e lavorare nel mondo attuale e quotidiano, pieno di frette e soprassalti.

Si tratta di un'alimentazione che consumano molti dei che praticano discipline esigenti quali tramutano l'energia sessuale in spirituale, come nel caso del Kundalani Yoga o alcuni altre arti marziali. Esistono tre radici che sono essenziali nella dieta rajástica, è più, sono considerate come regali di Dio.

Si tratta dell'aglio, la cipolla e lo zenzero. Gli apprendisti dell'alimentazione rajástica, si potrebbe dire che quasi li venerano. Affermano che sono tre alimenti essenziali per una dieta sana che purificano, producono e mantengono l'energia del corpo. Ognuno di essi è vantaggioso a parte, ma mangiarli unisci produce un'interazione che amplifica i suoi effetti nel corpo.

Alimenti stella
Da una parte sta la cipolla. Questa purifica il sangue e stimola negli uomini la produzione di seme. L'aglio è il secondo imprescindibile in questa dieta. Aumenta la virilità, oltre a considerarsi tonificante e stimolante digestivo.

Ed infine lo stimolante zenzero. Alimenta il sistema nervoso e è anche un stimolante digestivo. Questa radice è stata utilizzata come alimento e medicina durante migliaia di anni, ed in alcuni epoche il suo valore arrivò a confrontarsi con quello dell'oro. Il suo aspetto è quello di un rizoma di colore tostato. È un ingrediente molto utilizzato anche nella cucina asiatica, influita di forma abbastanza importante per la cucina indù.

Nel momento di usare lo zenzero, se si impiega fresco, deve comprarsi in piccole quantità e scegliere la cosa grossa e fermo, con la pelle liscia. Prima di utilizzarlo, deve spellarsi ed offendersi nel tritatutto o tagliarsi in piastre fini. Può trovarsi anche in polvere. Per fare le equivalenze, bisogna calcolare una quarta parte di zenzero in polvere rispetto al fresco punto.

Vegetariani per religione
Questa dieta rajástica che si basa in antiche credenze indù, respinge di piano la carne e dà mano delle specie e le salse piccanti, oltre ai frutti secchi e verdura. Al margine della dieta rajástica, bisognerebbe dire che la maggioranza dei hindués sono vegetariani stretti. L'origine di questa pratica bisogna cercarla nei libri sacri dell'induismo, le Proibizioni, testi scritti in sanscrito che salgono al secondo millennio prima di Cristo.

Credono che per rivelazione divina, l'uomo sa che deve evitare di fare soffrire ogni essere vivo; tuttavia, deve soddisfare le necessità nutrizionali basilari del suo organismo. Davanti a questo dilemma consumano vegetali, badando ad offrire i suoi alimenti alla primi delle sue divinità, Brahma, per ottenere la sua povertà.

RACCOMANDAZIONI RAJÁSTICAS

Tra le raccomandazioni che seguono quelli che praticano la dieta rajástica sottolinea per esempio quella che dice che si deve mangiare per vivere e non vivere per mangiare. Se una persona diminuisce il suo consumo di alimenti, riuscirà ad aumentare i suoi anni di vita. Quello sì, nel momento di preparare gli alimenti bisogna farlo di un modo speciale, devono prepararsi con molto amore, servirli con devozione e consumarli con allegria-questa è una massima raccomandabile per ogni tipo di diete -. È importante anche che si eliminino tutte le proteine animali, le uova, formaggi duri ed alimenti grassi in una dieta rajástica.

ALCUNI CIBI RAJÁSTICAS
Possibilmente lei non potrebbe vivere, almeno i primi giorni, con una dieta rajástica, ma qui si esporsi alcuni dei suoi piatti più tipici, per se si azzarda a provare alcuno:

Tu asceta
Sono molto affezionati al tu ed a questo specialmente, il quale condiscono con molte specie. Per una tazza e media di acqua, si bollono tre chiodi di odore, quattro guaine di cardomomo, quattro grani di pepe nero, mezzo ramo di cannella, un pezzo di radice di zenzero, una stanza di cucchiaiata di tè nera, mezza tazza di latte e miele al gusto. Le specie devono bollire per dieci minuti, dopo lo è aggregato il tè nero e si lascia riposare più due minuti. Si accodarsi l'infusione e lo è aggiunto latte e miele.

Kitcheree
Si tratta di una preparazione molto leggera per l'apparato digestivo che risulta eccessivamente nutritivo, stimolante e purificatore. Si tratta di un preparato a base di soia, riso, aglio, cipolla, zenzero, olio di oliva e specie. Normalmente serve accompagnato da verdure varie lesse, yogurt, formaggio fresco e salsa piccante.

Lasi di manico
È un alimento fatto a base di manici che si liquefanno vicino a due yogurt, tre cucchiaiate di miele ed una cucchiaiata di acqua di rose. Si raccomanda prenderlo nient'altro si batta. Affinché sia realmente buono deve essere battuto ad elevata velocità.

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